近日中国连锁经营协会举办的2017年中国全零售大会上，沃尔玛中国中央政府事务和公共政策总监周伟萍女士透露，“沃尔玛已经将区块链技术运用于食品检测领域。”

作为一个新兴的共享账本技术，区块链技术可以完整的，不可篡改的记录资产转移和产品交易的全过程，也可以实现记录完全的共享。而区块链技术最大的特点就是高效和特命，这对于食品追溯来讲非常管用，这也是沃尔玛选择将区块链技术运用于食品检测的原因。

据品途商业评论了解，在2016年沃尔玛就成立的相应的研究中心，并启动了与IBM和清华大学的合作，在今年上半年，沃尔玛的区块链食品检测技术已经完成了验证性的测试，“整个产品定位过程仅需要10秒钟的时间，调阅文件需要2秒钟“，沃尔玛中国中央政府事务和公共政策总监周伟萍女士说。

沃尔玛此次的项目验证了区块链技术可以追溯到食品外界的源头，有助于提升食品检测的透明度，同时也验证了食品安全数据化存储平台的可靠性和整个过程中全链条的可追溯。

不过目前，这个检测过程主要是运用在猪肉产品的检测方面，在未来沃尔玛会在更多层面推行这项检测技术。